红糖燕麦提子曲奇

红糖燕麦提子曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   将冷藏的黄油放在室温中变软；提子干和生燕麦片分别洗净；将提子干浸泡在酒中；用少许酒搅拌一下生燕麦片，酒量以拌完后无明显液体为准

2. 第2步.

   打发黄油至颜色变浅后加入红糖，继续搅拌均匀

3. 第3步.

   将普通面粉、全麦粉和小苏打混合均匀，分两次用刮刀拌进黄油中

4. 第4步.

   将泡好的提子干沥干水加入面团中，拌匀；加入巧克力豆，拌匀；最后加入生燕麦片，拌匀。将面团连盆一起放入冰箱冷藏20分钟

5. 第5步.

   从冰箱中取出面团，烤箱170度预热。用冰激凌勺将面团一勺一勺挖出来摆在铺了锡纸的烤盘上，没有冰激凌勺就普通勺子也行。用勺子把小曲奇面团稍微压扁，不要压的太扁，烤的过程中小面饼还会自行向四周扩展、变扁

6. 第6步.

   大概烤16分钟，看自己烤箱的情况。刚烤完的曲奇很软很松，不能用手取，要放凉后才能取下来。刚放凉的曲奇比较酥脆，我喜欢放一晚吸点儿潮气后的曲奇。