牛奶炖蛋，其实就是牛奶蛋羹，营养又美味，具有养颜美容、滋阴补血，强身健体的功效。不仅是小孩子们爱吃的美味，也是我们成人喜欢的，它丝滑般细腻，入口即化的口感，更是难以让人忘记。。。。。。
打匀蛋液，加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。 （打蛋液最好沿着同一方向打哦，可以少一点气泡）
将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
中大火蒸15分钟，即可享用了。
1、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
2、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
3、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。
4、我家是用新鲜牛奶的，奶味会更重，更香滑。