从小就爱吃蕃茄蛋，我们家的蕃茄蛋都是煎好荷包蛋再煮蕃茄，有一天我和老爸说，我不喜欢吃老鸡蛋，于是他就煮了这个蕃茄窝蛋。
中午家里只有鸡蛋，蕃茄和昨晚的剩饭，我就煮了这个蕃茄窝蛋饭，虽然味道没爸爸的好，但是想家的时候弄一个，还不错滴，晚点打回家问爸爸拿秘诀！
在蕃茄屁股划个十字，烧水烫一下，烫好了撕皮切丁。
烧红炒锅，将蕃茄放下去翻炒一下，蕃茄会出水，放糖，再继续翻炒，然后放点酱油，试一下味道，如果太甜就放一点盐，试好味道后打鸡蛋，鸡蛋不要打散，盖上盖子关小火，知到大部分的蛋白都变颜色后就可以关火了，再焖一下就可以捞出来吃了！
我爸会加蕃茄酱，整个蕃茄汁会甜一点和浓一点，然后他会将蛋白边煮边打散，只剩蛋黄是包着的，一咬破，蛋黄才流出来，这个是我第一次做，材料不是很足，等我回国请教爸爸再煮一次！