黄瓜、胡萝卜这种两种青菜和虾仁在一起搭配，无论是色泽或还是味道都很不错。
虾仁鲜嫩、黄瓜的清香、胡萝卜的脆甜，不仅营养丰富，而且色泽艳丽，是一道非常鲜甜美味的佳肴。（我们家淘气喜欢吃，现在上幼儿园了，还是每周必做一次，O(∩_∩)O~）
鲜虾，去头去壳去虾线，洗干净，虾仁和虾头虾壳分别用碗装好。
姜，切丝。
虾仁，加入姜丝、适量盐、生抽和花生油搅拌腌15分钟。
虾头虾壳，煮高汤。
胡萝卜，青瓜，切丁，分别用碗装好。
锅烧热，加入适量花生油，大火倒入胡萝卜丁，翻炒2分钟，再加入腌好的虾仁，青瓜，炒1分钟，加入熬好的高汤，盖上盖焖2分钟，关火，装盘即可。
