
我的家乡在南方粤北的一个小山村,小时候因为家里穷,没钱买肉。妈妈为了给我们姐妹俩解馋,经常会变着花样给我们做各种各样,简单又好吃的美食——菜包就是其中一种。
而今,不愁吃穿,小孩衣来伸手饭来张口,为了让家里的淘气多吃几口,我也不得不学着做各种美食!我今天做的菜包的用料和小时候妈妈做的几乎不同。小时候用材:粘米浆,葱花,白萝卜,生菜叶;而今天的用材是红薯粉,夹心肉,葱花,木耳,大白菜。
将白菜叶和葱在水中焯15秒中左右,变软即可捞出。
木耳提前发好、小葱去须,洗干净,晾干水。
夹心肉、木耳、小葱等材料剁碎,加盐、花生油、生抽和红薯粉搅拌上劲。
将肉馅用白菜叶一个个包好,摆入盘子。
锅里烧开水,把它放入锅中蒸8-10分钟,出锅。
可用生抽做酱料,味道更鲜美。