第一次见到这么小的胡萝卜,一下子不知道该如何料理它们。
据说,像水果那么直接生吃也很美味。
或者,蒸一下吃,也非常赞。
不过,不论是生吃还是蒸熟吃,只要是完整食用,胡萝卜的气味都会很浓郁,
但是打碎后加入面团做成胡萝卜面包,又担心营养因为打碎而流失。
于是决定像卷入火腿肠一样,将胡萝卜卷入面包中。
胡萝卜整体搭配上面团一起入口,
用麦香来中和,胡萝卜的气味就会变得“亲和”许多,
营养又不会流失!
非常赞!
这次的面包是用超市买的中粮高筋特精粉制作的,
高温短时间烘焙,烤好的面包非常柔软,好吃!
迷你胡萝卜洗净蒸熟,放凉备用。
将主面团的所有材料倒入面包机桶内,搅拌至可以撑出薄膜,发酵至两倍大,分成10份,分别塑圆,静置15分钟。
将小面团搓成长条状,缠绕在胡萝卜上,首尾两端塞入面团圈中,发酵至两倍大。
放入210℃的烤箱烘烤15分钟即可。