酸辣土豆丝是大家都比较喜欢的一道菜，每次朋友聚会必点的，这是一道老少皆宜的菜，酸中带点辣，土豆丝吃起来脆脆的，又比较开胃，所以自己在家里也试着做起来了，用料少，做起来又简单，久而久之就成了我的拿手菜之一，还练就了一手好刀功，从此就一发不可收拾了~~
将土豆切丝，一定要切的细点，容易炒
将切好的的土豆丝放水里冲洗下，然后在水中浸一会儿
把土豆中的水沥干（防止炒的时候溅开来），锅中放油，当油开花时将土豆丝倒进锅中炒，炒到土豆丝有透明感时放盐，翻炒几下后放白醋，再翻炒几下，关火，放适量鸡精，最后起锅装盘，开始享用吧