牛肉锅贴/水饺

牛肉锅贴/水饺的做法步骤

1. 第1步.

   取适量牛肉馅放到碗里等待被搅拌

2. 第2步.

   很残酷又感人的把洋葱切碎和牛肉馅放在一起

3. 第3步.

   将肉馅、洋葱、食盐（一茶匙）、香油（三茶匙）、酱油（两茶匙）、料酒（一茶匙）、姜末（适量）一起搅拌均匀。

4. 第4步.

   制作面皮。把面粉放到大碗里，一点点加水，同时揉面。等到面团软硬适中，取出从面团中间挖一个洞，然后一点点把面团变成小面环，把环形破坏就出现了很长一条面，再把面切成小块（俗称ji子）。把每个小ji子用擀面杖擀成小饼皮即可。大家原谅我的唠叨吧

5. 第5步.

   用面皮把馅料包起来。记住！内容远远比外形重要的多，所以如果暂时达不到美观就保证不露馅也是足够了

6. 第6步.

   双管齐下，一边烧开水一遍在煎锅里加入适量黄油和橄榄油，黄油可以增加香味但是不加也是OK的啦。等待油变热（就是锅铲放到油里面会有小泡泡）、开水翻滚的时候，分别在两个锅加入制作好的饺子。po主把煎饺子都压扁了，还做了一些锅贴，感觉锅贴更加容易制作。上边捏好两边不用封口就好。

7. 第7步.

   等待煎饺两面金黄即可起锅。煮饺子下锅之后用勺子温柔的沿着一个方向轻轻搅拌，切忌加入过多饺子。待饺子水烧开转中火再加入一次冷水，再次开锅即可。煎饺子先用大火让油变热再转小火煎以保证馅料可以熟透。好啦～起锅装盘再倒点香醋就搞定啦。作为留学生可以吃到家乡味好幸福呀～