香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜,色香味俱全,营养价值丰富,容易上手。
香菇洗净,切成小块
准备好,备用
香菇用开水焯三分钟,油菜和胡萝卜片焯一分钟
调汁:蚝油,糖,盐,葱姜,鸡精,老抽,淀粉
锅中放油,油热以后倒入香菇和胡萝卜片,煸炒一会
倒入料汁,熬制一会,入味
出锅时放蒜末,摆盘