树莓巧克力脆心蛋糕

树莓巧克力脆心蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   6寸的三能活底圆模 模具内抹上油 烤箱预热170度

2. 第2步.

   烧上一盆热水，隔水加糖先低速把全蛋打成粗泡，等到蛋液升温到40度时离水，换高速打发。 黄油隔水融化

3. 第3步.

   在打好的蛋糊中加入15ml糖浆拌匀 筛入低粉，拌匀 然后筛入可可粉迅速拌匀 再加入融化的黄油

4. 第4步.

   入烤箱25-30分钟 出炉后脱模放凉切片

5. 第5步.

   淡奶油加5g砂糖打发入冰箱冷藏 在蛋糕片上抹树莓酱、柠檬酱和糖浆15ml混合物，抹上奶油，铺上巧克力脆珠。 最后入冰箱冷藏一小时