简单而又出彩的奶油杯子蛋糕

简单而又出彩的奶油杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   #蛋糕体：牛奶加黄油小火煮至黄油溶化。

2. 第2步.

   蛋白加细砂糖打至硬性发泡。

3. 第3步.

   加入蛋黄。

4. 第4步.

   继续打至均匀浓稠。

5. 第5步.

   一次性筛入低粉。

6. 第6步.

   用手抽切拌均匀。

7. 第7步.

   将温热的牛奶黄油沿盆边淋入面糊中，继续用手抽轻轻拌匀。

8. 第8步.

   用橡皮刮刀将蛋糕糊装入裱花袋。

9. 第9步.

   入模至8分满。

10. 第10步.

    送入预热好170度的烤箱中层，烤18分钟左右。

11. 第11步.

    #柠檬奶油馅

12. 第12步.

    除牛奶和黄油之外的所有食材搅拌均匀。

13. 第13步.

    牛奶和黄油放入奶锅。

14. 第14步.

    煮至沸腾。

15. 第15步.

    将煮好的奶油液体缓缓倒入步骤12中，边倒边快速搅拌。

16. 第16步.

    将混合液体倒回奶锅，小火加热，边加热边不停的搅拌。

17. 第17步.

    搅拌到奶油包变得粘稠，用小勺舀起不容易滴落。放冰箱冷藏2小时以上。使用前用电动打蛋器打发至蓬松顺滑。