天凉了 这款汤老人老公孩子都适用“ 补气 养血 强筋骨 ”简单但很耗时 就算是不会做饭的人都可以做的很好 再配上韩国泡菜和酸萝卜块就更美味了
牛尾骨用凉水浸泡 大约两三个小时 每小时换次水 会泡出很多血水都扔掉
锅里放少量水 煮开 把浸泡过的牛尾骨焯水 捞出后千万不要过凉水
重新稍一锅水 八成满 加热后放入刚焯好的牛尾骨 再加入大蒜 八到十瓣左右 中火煮 过程中出现油要不停的撇去 大约三小时左右 基本上一锅水变半锅 汤色变白 就好了 吃的时候碗里放入葱花末 根据自己的口味添加盐和胡椒粉
做的时候忘了拍照片 只能看成品照了
1、牛尾骨用新鲜的会比冷冻的味道跟好
2、这是款简单但很费时间的汤 要有心里准备哦 我基本就是一天 上午泡水 下午炖。 一定要泡水 否则血水会影响汤的颜色
3、炖时中火就可以 小火的话时间更长 。油一定要撇掉 这样汤清爽很多
4、 大蒜必放 不用再添加其他 牛骨的腥味能很好的中合了