【Gordon的家庭烹饪】煎意式玉米饼配烤番茄羊奶酪

【Gordon的家庭烹饪】煎意式玉米饼配烤番茄羊奶酪的做法步骤

1. 第1步.

   烧一锅水，在水中加些盐和橄榄油，将玉米碴倒入锅中。 玉米碴越粗，需要煮的时间越长。水不要放太多，因为我们想煮出来很稠的玉米粥

2. 第2步.

   煮Polenta的时候不断搅拌，它会变得非常稠

3. 第3步.

   等Polenta变稠后，关火。根据自己口味加入盐和黑胡椒调味。 再加入一小块黄油，多擦入一些帕玛森干酪。 将Polenta搅拌均匀，变得柔顺无结块。

4. 第4步.

   在烤盘中摸一层油，将Polenta倒入烤盘中。略微抹平，放入冰箱冷藏定型后煎烤

5. 第5步.

   取另外一个烤盘，将小番茄铺在烤盘里，淋上橄榄油。 用剪刀给每个小番茄戳一个小口子，防止番茄在烘烤时爆裂。 撒上盐和黑胡椒

6. 第6步.

   在番茄上挤上蒜汁和蒜蓉. 在番茄表面撒些砂糖

7. 第7步.

   再在番茄表面撒些意大利香醋和新鲜的百里香。 将番茄放入烤箱烘烤10分钟（温度视频未提及）

8. 第8步.

   将冷藏定型后的Polenta取出，改刀切成大块

9. 第9步.

   在Polenta表面撒些盐、黑胡椒和橄榄油

10. 第10步.

    将烤盘烧热后，把Polenta放在烤盘上煎烤，等一面上色出现焗烤的印迹后翻面

11. 第11步.

    将烤好的Polenta摆盘铺底，摆上烤好的小番茄，淋上烤盘中烘烤番茄的析出的汁水

12. 第12步.

    点缀上山羊奶酪。也可佐法式鲜奶油。 再淋一些意大利香醋

13. 第13步.

    最后点缀上些新鲜的罗勒叶即可