超软奶香蜜豆小餐包

超软奶香蜜豆小餐包的做法
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超软奶香蜜豆小餐包的做法说明

小餐包也叫早餐包,我几乎每天都少不了它,一杯牛奶,2个早餐包,美美的,美好的心情就从早晨开始!

超软奶香蜜豆小餐包的食材和调料

髙筋面粉/A260克
牛奶/A135克
黄油/A15克
白砂/A15克
面包改良剂/A2克
鸡蛋白/A30克/一个
酵母/A2克
雀巢奶粉/B18克
白砂/B35克
食用盐/B4克
黄油/C10克
蜜豆/D1袋

超软奶香蜜豆小餐包的做法步骤

  1. 第1步.超软奶香蜜豆小餐包的做法步骤 第1步

    把A材料放入面包机揉面程序30分钟后进入发酵程序,发到面团扩大到2.5倍后拿出来排气。醒发5分钟后撕碎成小片。放入面包机加进B材料后继续揉,(厨师机最好)大约40分钟成Q状态后放入C材料再揉大概20分钟出膜后取出来排气分团32克/个0

  2. 第2步.超软奶香蜜豆小餐包的做法步骤 第2步

    分团16个盖上保鲜膜腥发15分钟。

  3. 第3步.超软奶香蜜豆小餐包的做法步骤 第3步

    准备好一包蜜豆/制成品的

  4. 第4步.超软奶香蜜豆小餐包的做法步骤 第4步

    用擀面杖扞成10公分直径大小的圆皮/内厚外薄。

  5. 第5步.超软奶香蜜豆小餐包的做法步骤 第5步

    放入D材料蜜豆一勺大摡15克左右,向内均匀包紧,象包子一样中间收口

  6. 第6步.超软奶香蜜豆小餐包的做法步骤 第6步

    滚圆后直接放入模具。

  7. 第7步.超软奶香蜜豆小餐包的做法步骤 第7步

    进入烤箱发酵程序!底下烤盘里加开水加湿。

  8. 第8步.超软奶香蜜豆小餐包的做法步骤 第8步

    均匀刷过筛后的蛋液。

  9. 第9步.超软奶香蜜豆小餐包的做法步骤 第9步

    进入烤箱上下180度。 20分钟,中途盖锡纸。

  10. 第10步.超软奶香蜜豆小餐包的做法步骤 第10步

    出炉后的成品,好漂亮哦!

  11. 第11步.超软奶香蜜豆小餐包的做法步骤 第11步

    还好做各种独特的造型,用硅胶模具!

  12. 第12步.超软奶香蜜豆小餐包的做法步骤 第12步

    五角星很好玩哈哈!

小贴士

1:揉面很重要,要按照面粉不同所以含水率也不同,所以加的液体量必须按实际操作为宜。才能确保有出膜效果!   分团16个必须均匀。做出的成品形态才好看。烤箱放在中下层。时间和温度必须按自己家里的烤箱性能为宜!

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