简单的家常菜，人人都会，但是1000个人做就有1000个味道。妈妈教的：打鸡蛋的时候加点水炒出来的鸡蛋很嫩，炒蛋要烫油大火，煎蛋要冷油小火。烫油就是油烧到滚烫冒烟，简单就是下油就磕鸡蛋。
我喜欢鸡蛋多一点，番茄碎一点熬成浓浓的汤汁。
我炒菜很随性，没有个固定的炒法。怎么好吃怎么做，随心而已。
| 番茄 | 1个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
准备，三鸡蛋一番茄，番茄去皮（热水烫一下，很好去皮）
鸡蛋加点盐打散，番茄切很碎，忘记拍了。土鸡蛋的颜色就是给力，味道就是好吃。
烫油（油烧到冒烟）大火鸡蛋下锅。炒好装起来。
炒番茄，加点水，汤汁会更多。煮开下炒好的鸡蛋，然后大火收浓汤汁。
装起来开吃
这个汤汁拌饭简直了都