蒸酿嫩豆腐

蒸酿嫩豆腐的做法

32人浏览0人收藏安子Leanne

蒸酿嫩豆腐的做法说明

嫩豆腐不如老豆腐紧实，不小心一使劲儿便会碎掉。或许是莲喜欢蒸食的原因，于莲来说，不适合煎、炒的嫩豆腐用于蒸煮却是意外的美味。

蒸酿嫩豆腐的食材和调料

嫩豆腐	一盒（约可切8块）
猪肉	一小块
冬菇	适量
木耳	适量
姜	一片
调料↓	全部为适量↓
盐
酱油
胡椒粉
糖
油

蒸酿嫩豆腐的做法步骤

第1步.
冬菇、木耳泡发后剁碎

第2步.
猪肉剁碎后，加入冬菇木耳一起剁

第3步.
把和好的肉碎装入碗里，适量加入所有调料腌制约30分钟

第4步.
倒出豆腐切成八块小心放入碟内，每块豆腐上面挖一小块让豆腐有一个凹槽

第5步.
把肉碎放置在每一块豆腐上

第6步.
姜片切丝放上，淋少许酱油

第7步.
水开后入锅蒸约5~7分钟

第8步.
上桌开吃~~

小贴士

1. 第六步淋酱油主要是因为豆腐没有味道，如果不嫌麻烦的人可以再蒸好之后把蒸出的水倒掉然后勾芡
2. 处理豆腐的时候一定要非常小心，因为嫩豆腐实在太易碎了~~~~(>_<)~~~~

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