金汁棠菜爽虾球

金汁棠菜爽虾球的做法步骤

1. 第1步.

   洗净鲜虾，剥壳（一定要生的时候剥壳）

2. 第2步.

   用刀背剁鲜虾

3. 第3步.

   将鲜虾不断用手打至起胶，放盐，糖和生粉

4. 第4步.

   将小棠菜洗净，用剪刀剪成一朵花的样子

5. 第5步.

   将捏成虾球的虾胶放在小棠菜上，将胡萝卜切成小短丝作花蕊装饰，上锅蒸5～8分钟

6. 第6步.

   将南瓜切成小粒，放入小锅内煮至粘稠加入盐糖调味。（酱汁）

7. 第7步.

   最后淋到虾球上