金砖奶香土司直接法

金砖奶香土司直接法的做法
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金砖奶香土司直接法的做法说明

金砖土司是我最喜欢的,土豪金颜色它具有观赏性。吃法有几种,能一片一片撕开吃,还好㧅片㚒鸡蛋,夾奶酪和火煺肠,做成各种夾心的三明治,别有风味!爽极了!

金砖奶香土司直接法的食材和调料

髙筋面粉/A260克
牛奶/A135克
鸡蛋白/A30克
白砂/A15克
黄油/A15克
酵母/A2克
面包改良剂/A2克
雀巢奶粉/B18克
白砂/B35克
鸡蛋黄/B1个
食用盐/B4克
酵母/B1.2克
黄油/C10克

金砖奶香土司直接法的做法步骤

  1. 第1步.金砖奶香土司直接法的做法步骤 第1步

    准备各种食材和450克金色土司模具1个

  2. 第2步.金砖奶香土司直接法的做法步骤 第2步

    放入面包机揉面程序开盖 大概15分钟!

  3. 第3步.金砖奶香土司直接法的做法步骤 第3步

    把面包机调到发酵程序 盖盖大约60分种!

  4. 第4步.金砖奶香土司直接法的做法步骤 第4步

    一发到2.5倍大取出面包机

  5. 第5步.金砖奶香土司直接法的做法步骤 第5步

    排气后醒发10分钟

  6. 第6步.金砖奶香土司直接法的做法步骤 第6步

    撕碎后放入B食材在面包机里进行第二次揉面40分钟后加上C材料黄油再继续揉20分钟到Q状态!

  7. 第7步.金砖奶香土司直接法的做法步骤 第7步

    揉到出膜状态!

  8. 第8步.金砖奶香土司直接法的做法步骤 第8步

    均匀分团三个,盖上保鲜膜醒发15分钟!

  9. 第9步.金砖奶香土司直接法的做法步骤 第9步

    排气后用擀面杖干成牛舌状态

  10. 第10步.金砖奶香土司直接法的做法步骤 第10步

    卷起二圈后醒发15分钟

  11. 第11步.金砖奶香土司直接法的做法步骤 第11步

    排气后二次卷法

  12. 第12步.金砖奶香土司直接法的做法步骤 第12步

    巻到2圈半的状态

  13. 第13步.金砖奶香土司直接法的做法步骤 第13步

    放入金色土司模具中排列整齐

  14. 第14步.金砖奶香土司直接法的做法步骤 第14步

    放入烤箱二次发酵50分钟左右里面放2杯开水增加湿度!

  15. 第15步.金砖奶香土司直接法的做法步骤 第15步

    发到9成满后盖盖进入烤箱45分钟中下层180度

  16. 第16步.金砖奶香土司直接法的做法步骤 第16步

    金光闪闪的金砖出炉了

  17. 第17步.金砖奶香土司直接法的做法步骤 第17步

    切片后的土司

小贴士

每个品牌的面粉含水量不同,所以要按照实际操作为宜!烤箱预热5~10分钟后才能烘烤。

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