宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨，不去皮，带皮切大一点儿的丁，放半个蛋清，料酒，淀粉抓匀上浆

2. 第2步.

   花生米炸好，懒得弄可以用超市那种辣花生

3. 第3步.

   葱切丁，干辣椒切成小段

4. 第4步.

   调料汁，醋两勺，糖两勺半，生抽酱油半勺，盐按照个人口味适量，淀粉少许，调成料汁备用

5. 第5步.

   锅中油烧热，放入花椒干辣椒，稍微炸一下，再放入鸡丁滑散，加入细辣椒面，翻炒使鸡丁表面呈红色。

6. 第6步.

   加入花生米，翻炒几下后放入葱，炒几下倒入料汁，当料汁变浓稠每个鸡丁上都裹上料汁后关火出锅