麻薯

麻薯的做法
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麻薯的做法说明

结合几个方子整理并实践成功的心得

麻薯的食材和调料

麻薯粉200g
黄油50g
鸡蛋全蛋液35g
芝麻(可不用)4g
110g
高筋面粉30g
奶粉10g

麻薯的做法步骤

  1. 第1步.

    1、把所有材料搅拌均匀(搅拌时间不要超过2分钟)。

  2. 第2步.

    面团静至15-20分钟。(静至是为了把面团里面的空气释放出来)

  3. 第3步.麻薯的做法步骤 第3步

    面包糊装入剪大一点口的裱花袋中(因为面糊挺粘的,建议不用装裱花嘴,更容易操作)大小均匀的挤到铺了锡纸的烤盘上,注意要留有一定的间隙,挤好以后每个面糊会留一个“小尾巴”可以用勺子背沾清水帮它整下形状。

  4. 第4步.麻薯的做法步骤 第4步

    把烤盘放入烤箱以上火180度,下火150度烤23分钟(无上下管控温的恒温烤箱的话,用170度烤23分钟就可以了。

  5. 第5步.

    烤完不要立即拿出来,在烤箱里闷5分钟。(防止塌陷)

小贴士

黄油不要用微波炉融化,尽量室温融化或者隔热水加热融化。

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