经常做排骨和五花肉的话，需要煮过一次，留下的肉汤常见的搭配就是冬瓜，改进了中餐的清汤寡水，转而猛火急攻有了浓汤的风范，拌饭什么的都挺好～
煮排骨或五花肉的汤，将其中肉渣捞干净，煮沸
冬瓜切成较大的块，才经得起大火长时间煮，番茄用开水烫后去皮，切成片
沸的肉汤放入冬瓜块和番茄，大火猛煮
熬到汤汁变浓，冬瓜熟了就好～加盐起锅
