不会失败的戚风蛋糕

不会失败的戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将牛奶倒入盆里加入色拉油和盐混合拌均.

2. 第2步.

   加入低粉拌至无颗粒加入蛋黄拌均即可.

3. 第3步.

   烤箱先预热130° 开始打蛋白，柠檬汁加入蛋白打到粗泡（图中那样）一次性把白砂糖都倒进去...

4. 第4步.

   中速打发，打至干性发泡，有出现直立性三角形就可以了（为图中样子）

5. 第5步.

   将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊里切拌稍均匀 再将蛋黄糊倒回蛋白霜里 继续切拌均匀（切记不可打圈拌均，否则就会消泡）

6. 第6步.

   到入八寸活底模具 轻震几下 放进预热好的烤箱中下层 60分钟......

7. 第7步.

   拿出后震几下再倒扣（一定要震的！不然就会回缩~）冷却后脱模就可以开吃啦~