辣子蹄花

辣子蹄花的做法步骤

1. 第1步.

   将蹄子切成小块，汆水。水沸腾后关火，将蹄子再次清洗一遍。

2. 第2步.

   另将锅洗净放入自家卤，将蹄花卤熟，以筷子能够插穿为宜。

3. 第3步.

   油热后放入花椒，胡海椒，大蒜，老姜炒香。再放入卤好的蹄子炒均。建议多放点油，爆炒稍久点点，使麻辣更入味。

4. 第4步.

   大功告成。因为卤水有盐，故爆炒时就不需再加盐了，不然就是考验你肾功能的时候哦。