椰汁西米糕

椰汁西米糕的做法步骤

1. 第1步.

   将西米煮透，用小火煮（要搅拌下，不然会粘在一起），煮好闷10分钟至西米变透明。

2. 第2步.

   西米过冷水后，铺在容器底部，适当加糖。

3. 第3步.

   椰浆、糖一起煮至糖融化。将30-40克鱼胶粉倒入约100ml冷水中搅拌均匀，然后倒入椰浆中，搅拌融合。

4. 第4步.

   煮好的椰浆倒入铺有西米的容器内，放凉后进冰箱冷藏4、5小时后便可实用.