关东煮

关东煮的做法步骤

1. 第1步.

   将昆布泡发洗去黏液，香菇洗一下后用热水泡发，留着香菇水。蘑菇切三道花（这样不仅仅看起来萌，也比较容易入味。）

2. 第2步.

   昆布和香菇以及香菇水煮水至水开，加入小鱼干、料酒、酱油和萝卜，煮五分钟，捞出昆布。

3. 第3步.

   撒入木鱼花，中小火煮15分钟，滤出汤汁将固体物全部滤掉。依口味放盐或者加鱼露酱油。

4. 第4步.

   将煮物放入煮到自己喜欢的软硬度。即可享用。建议根茎类蔬菜一开始就放入，煮到最后吃，这样可以吸收汤汁和煮物的鲜味，而小鱿鱼和鲜虾这类东西要快点拿起来否则会老。