我家厨房永远是用最简单的配料做最适合味觉的菜，简单快手才是最终目地。这道菜真心快手又好吃，鸡肉嫩滑无比。
| 清远鸡 | 一只 |
| 蒸鱼鼓油 | |
| 料酒 |
鸡肉洗净砍对半待用
锅里放上次用剩的蒸鱼鼓油加上水，大概可以淹住鸡肉一半以上就好。
烧开了水放点料酒放入鸡肉，中火慢慢焖半个小时。
中途要给鸡翻面才好入味，最后大收汁，要是不急着吃可以泡一会更上色。
捞起鸡肉砍件，淋一点汁更好味道，剩下的汁水保存起来冷了冰速冻。
经常看我菜谱的同学都会知道，用这个方法以搞鸡腿鸡翅鸡肉，简称万能的蒸鱼鼓油呀！用剩下的反复利用味道更好呢。