英式司康

英式司康的做法步骤

1. 第1步.

   高筋面粉+泡打粉+盐过筛+细砂糖，黄油切小丁后放入，用手把黄油丁和粉类搓成均匀的粗粒状。

2. 第2步.

   加入牛奶，边加边搅拌，至无干粉即可，将混合物略揉成团。

3. 第3步.

   把面擀开

4. 第4步.

   对折，再擀开，再对折。

5. 第5步.

   包上保鲜膜，放进冰箱冷藏大约1小时。

6. 第6步.

   取出面团，回温后擀成1.5CM厚的片状。

7. 第7步.

   烤盘上垫上油纸，将面片摆盘，表面刷一层牛奶（或者鸡蛋液，蛋液烤制出炉稍脆）。中层180℃，上下火烤大约20分钟。

8. 第8步.

   中层180℃，上下火烤大约20分。