中式意酱

中式意酱的做法步骤

1. 第1步.

   番茄洗净，顶部划十字刀，备用。其余的洋葱、胡萝卜、腊肠均切丁，备用。

2. 第2步.

   将开水冲到番茄十字口上，稍稍二十秒后，轻轻一剥，番茄皮轻松剥掉了，将番茄也切丁备用。

3. 第3步.

   热锅，入黄油，先倒入洋葱爆炒,依次倒胡萝卜、番茄，翻炒，待番茄出汁后，先关火。

4. 第4步.

   将这些全部倒入小V破壁机里，用1档启动，再逐渐加至3档，约10秒左右，关机。

5. 第5步.

   将小V里面一半昒材料倒回锅里，另一半仍然留在小V里面，继续用1档启动，转至10档，30秒，关机。此时,已经很细腻了。(用小V省去二十分钟的电费、煤气费、时间）。

6. 第6步.

   此时倒入腊肠丁儿，煮个3分钟左右，关火。我用的美国的康宁电磁炉和康宁锅，就算是关火后，二十分钟内，锅里仍然在咕噜咕噜地烧。