敲鱼

敲鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼去皮去骨，片成厚点的片

2. 第2步.

   砧板上放淀粉，将鱼片(块)放上，慢慢敲打

3. 第3步.

   直至成薄片(透明)

4. 第4步.

   锅里加水，煮沸后将敲好的鱼片焯下就好

5. 第5步.

   焯好，捞起放入冷水中，完成，想吃就可以取几张做汤吃了