红烧金鲳鱼

红烧金鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   市场买回来的鱼，洗干净鱼腹，清干净内脏鱼鳃等。抹干身，抹盐，随后倒掉溢出的血水

2. 第2步.

   抹上生粉，两面都是哦。不要太斯文，一勺多点铺上去，抹匀就是了。

3. 第3步.

   锅热下油，油热后放入鱼，两面均匀地炸。可以适当移动锅，让鱼的不同部位均匀受热，不要急着翻身。

4. 第4步.

   炸至两面金黄

5. 第5步.

   炸好后，先上碟。

6. 第6步.

   然后剩余炸过的油，不要倒。。。放入盐，部分姜丝，部分葱段，青椒丝出味后捞起。接着放入刚才过油后的鱼，加入少许生抽，翻身入味，加入半碗水。最后生粉勾芡收汁。倒入剩余的葱，香菜。

7. 第7步.

   最后鱼上碟，最后淋入芡汁即可。