家乡有一个糕点店叫万千糕饼,最喜欢吃烤奶香片和黑森林。奶香片外脆内软有嚼劲,一片能吃好久,满嘴都是甜甜的奶香味。那时候不是总能买到,现在更是一年也回不去一次了。昨天去central market逛欧包区,没忍住抗了法棍回家。搭配黑咖啡或是热茶都是很实在的加餐点心。
法棍切成1.5cm片
黄油融化,加入淡奶油,蜂蜜,炼乳搅打均匀;
鸡蛋搅打均匀,倒入已经凉下来的2,再搅拌至充分混合;
烤箱预热180度
趁烤箱预热,将调均匀的料均匀刷在面包片两面
烤十分钟,翻面再5-10分钟,等法片均匀上色后取出。过程中最好多检查几次,防止烤焦
吃的时候撒一些粗砂糖;
喜欢吃稍微干一点的就略低温度延长时间,喜欢软点的就稍高温度减短时间。喜欢外脆内软就先正常温度最后高温烤一会儿出表面。
如果喜欢硬一点就调低温度延长时间,如果喜欢里面软一下就稍高温度但是时间稍减短。
尽量选择优质的法棍,那样会有韧韧有弹性的口感,更有嚼劲。