
美食群里强刮真皮沙发风(巧克力面包颜色和形状神似),刚好中奖得到了德国原单的不沾方形烤盘,立即开光做了这款巧克力面包,原方参照运儿的,自己根据现有材料和烤盘大小做了修改,在此感谢。刚巧家里没有牛奶了,用炼乳代替,减少了原方的糖量,刚好满足我不太喜欢很甜的口感。
这款面包使用的法芙娜可可粉,口感醇香。
此方适用于八寸深层烤盘一个。

所有材料后油法揉至扩展

放温暖湿润处(28度)发酵至两倍大(手指沾面粉戳孔不回缩即可)

排气、分成大小相等的八个剂子、揉圆、室温下静置20分钟

整形后排入模具内

放温暖湿润处发酵至两倍大

烤箱175度预热,中下层,上下火20-25分钟

出炉后刷一层蜂蜜水(此步可不用)

撕着吃口感更好哟

摆起来是不是很像真皮沙发呀
这款面包不是很甜,但是很香,喜欢甜口的可适当增加糖量。