巧克力面包

巧克力面包的做法
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巧克力面包的做法说明

美食群里强刮真皮沙发风(巧克力面包颜色和形状神似),刚好中奖得到了德国原单的不沾方形烤盘,立即开光做了这款巧克力面包,原方参照运儿的,自己根据现有材料和烤盘大小做了修改,在此感谢。刚巧家里没有牛奶了,用炼乳代替,减少了原方的糖量,刚好满足我不太喜欢很甜的口感。
这款面包使用的法芙娜可可粉,口感醇香。
此方适用于八寸深层烤盘一个。

巧克力面包的食材和调料

高粉330克
可可粉12~14克
15克
炼乳50克
酵母3~4克
鸡蛋1个
淡奶油70克
90毫升(根据自己面粉量自行调整)
2~3克
黄油20克

巧克力面包的做法步骤

  1. 第1步.巧克力面包的做法步骤 第1步

    所有材料后油法揉至扩展

  2. 第2步.巧克力面包的做法步骤 第2步

    放温暖湿润处(28度)发酵至两倍大(手指沾面粉戳孔不回缩即可)

  3. 第3步.巧克力面包的做法步骤 第3步

    排气、分成大小相等的八个剂子、揉圆、室温下静置20分钟

  4. 第4步.巧克力面包的做法步骤 第4步

    整形后排入模具内

  5. 第5步.巧克力面包的做法步骤 第5步

    放温暖湿润处发酵至两倍大

  6. 第6步.巧克力面包的做法步骤 第6步

    烤箱175度预热,中下层,上下火20-25分钟

  7. 第7步.巧克力面包的做法步骤 第7步

    出炉后刷一层蜂蜜水(此步可不用)

  8. 第8步.巧克力面包的做法步骤 第8步

    撕着吃口感更好哟

  9. 第9步.巧克力面包的做法步骤 第9步

    摆起来是不是很像真皮沙发呀

小贴士

这款面包不是很甜,但是很香,喜欢甜口的可适当增加糖量。

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