彩色绣球馒头

彩色绣球馒头的做法步骤

1. 第1步.

   把所有材料混合，揉成"三光"面团。

2. 第2步.

   把面团均等分成4份 取其中一团加入抹茶粉,混合均匀即可。

3. 第3步.

   其他分别加入红曲粉、可可粉。

4. 第4步.

   滚圆盖上保鲜膜或者湿布进行发酵

5. 第5步.

   发酵到2倍大

6. 第6步.

   压扁排气

7. 第7步.

   分成每个20克 四个一组

8. 第8步.

   搓成约22厘米的长条

9. 第9步.

   摆成井字型 如图所示排列

10. 第10步.

    第一圈是顺时针旋转 将奇数(1.3.5.7)压在偶数(2.4.6.8)上

11. 第11步.

    第二圈是逆时针旋转 将偶数(8.6.4.2)压在奇数(5.3.1.7)上，

12. 第12步.

    再重复10、11步骤一次,至编完,压紧。 (夹奶黄馅的话,,现在就可以放入了~)

13. 第13步.

    底部收尾捏紧

14. 第14步.

    翻过来用手轻轻搓成球形

15. 第15步.

    放在油纸或刷油的笼屉上,醒发15到20分钟 冷水上锅，大火8-10分钟左右。

16. 第16步.

    蒸好以后，闷3-5分钟，避免回缩。