最近比较爱做挞
主要还是方便
如果平时没时间
也可以多做出一些挞皮冷冻到冰箱里
随取随用
下班后
我让妞帮我弄的挞皮面团
蒸好紫薯以后我弄馅很快就做好了
这个挞不用烤两次
一次成型后挤上紫薯酱即可
头天晚上做好
第二天早晨烤箱稍微加热下
挞皮又很酥脆了
：）
黄油切小丁，和面粉混合，用手搓成细米状。
加入盐、蛋黄和水揉成团。放冰箱冷藏1小时左右。
将面团擀成片，放入蛋挞模具，用叉子在蛋挞底部戳出小洞，松弛15分钟。烤箱预热180度，烤15分钟。
取出晾凉后，在蛋挞里挤入紫薯馅即可。
紫薯馅食材：牛奶20克，奶油50克、糖20克、小个紫薯6个
做法：
1、紫薯洗净蒸熟，去皮，用勺子捣烂成泥。
2、加入牛奶、奶油、、糖、搅拌均匀装入裱花袋。