彩虹酸奶慕斯

彩虹酸奶慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材。

2. 第2步.

   6寸慕斯圈用保鲜膜封底，然后再用锡纸封底，备用。

3. 第3步.

   75克消化饼装入袋子擀碎。

4. 第4步.

   用适量的饮用水浸泡10克吉利丁片。

5. 第5步.

   35克黄油隔水融化。

6. 第6步.

   将擀碎的消化饼碎加入到黄油液中，拌均匀。

7. 第7步.

   将黄油饼干碎倒入到慕斯圈里，用调羹压平，然后放入冰箱急冷。

8. 第8步.

   这个时候，将30克细砂糖加入到200克酸奶中，搅拌均匀。

9. 第9步.

   200克淡奶油直接用电动打蛋器打发至稍有纹路。

10. 第10步.

    将浸泡吉利丁片的水倒去，用刚才的热水继续隔水融化吉利丁片。

11. 第11步.

    将吉利丁液加入到酸奶中，边加边快速搅拌。

12. 第12步.

    将酸奶液加入到奶油霜中，搅拌均匀，成为酸奶慕斯液。

13. 第13步.

    将慕斯液分成4份，每份分别滴入食用翻糖色素。

14. 第14步.

    分别拌均匀。

15. 第15步.

    慕斯液从中间倒入6寸慕斯圈，顺序是绿色，红色，蓝色，黄色。倒入后无需震荡。表面封上保鲜膜，放冰箱保鲜层冷藏4小时以上。

16. 第16步.

    撕去锡纸和保鲜膜，脱模。

17. 第17步.

    吃的时候切成小块即可！

18. 第18步.

    漂亮的彩虹慕斯蛋糕