宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡脯肉切丁，煨肉 加料酒、盐、鸡精、花椒面、淀粉抓糊

2. 第2步.

   调勾芡汁儿 鸡精、白糖、醋、老抽、料酒、花椒面、盐、淀粉

3. 第3步.

   黄瓜、胡萝卜切丁

4. 第4步.

   热锅凉油，下肉，五成熟捞出备用

5. 第5步.

   用锅中底油炸花椒粒，下辣椒酱，炒出红油

6. 第6步.

   下干辣椒，放一半葱姜炒香

7. 第7步.

   放入勾芡，下肉，大火

8. 第8步.

   倒入葱、姜、胡萝卜、黄瓜，最后下炸好的花生米

9. 第9步.

   出锅