「椰丝牛奶小方」媲美85℃

「椰丝牛奶小方」媲美85℃的做法步骤

1. 第1步.

   炼乳制作： 牛奶250g和糖25g。

2. 第2步.

   倒入不粘锅 先用中火煮

3. 第3步.

   一直煮到水分蒸发 慢慢变稠，转小火不停的搅拌。

4. 第4步.

   差不多就这样可以用了~成品大概在80g左右吧。 甜度高，保存也可以稍微久一点，冷藏保存。

5. 第5步.

   椰丝小方制作： 根据个人手头的材料可以选择配方1(牛奶250 糖20 炼乳10 淡奶油100 玉米淀粉35-40 椰丝适量)

6. 第6步.

   或者配方2(牛奶250 黄油20 糖10 炼乳20 玉米淀粉25-30 椰丝适量) 个人觉得此方比前者稍逊一点，但是适合找不到淡奶油的朋友们~

7. 第7步.

   取一半牛奶和淀粉混合均匀。备用。

8. 第8步.

   把其余所有材料倒入锅内,中火煮开。（根据个人喜好可以加大炼乳的量,同时减少糖的量）

9. 第9步.

   煮开后转小火，把第7步的牛奶淀粉混合物搅拌一下（防沉淀）倒入锅内，迅速搅拌均匀

10. 第10步.

    关火，转入容器里。放冰箱冷藏，凝固后切块

11. 第11步.

    从容器里倒出来 成功的椰丝小方是很容易脱模的~

12. 第12步.

    全部切小块。

13. 第13步.

    放入准备好的椰丝里滚几圈，全部覆盖。

14. 第14步.

    装进保鲜盒冷藏保存,尽快吃完。