粿条是潮汕通俗叫法，跟河粉差不多，很简单的一道主食～吃多了就会自己做了，潮汕女子就是这么聪明贤惠，哈哈！ps：有点小淘气哦(⊙o⊙)！下面介绍做菜的过程，2-3人的量.如有雷同，纯属巧合，仅供消遣，欢迎模仿！
新鲜牛肉洗干净切小薄片，沥干血水后用沙茶酱、少油、生粉腌制15分钟左右；
芥兰菜洗净，择成小段，先用油炒好，这时记得放盐，炒好后先盛起；
番茄洗净切片，和牛肉一起翻炒，可倒入1/3碗水，不然有生粉的原因会很干和粘锅，再用盘子先盛起；
最后炒粿条，热锅加油，粿条稍微翻炒十来秒，放生抽后迅速翻炒把颜色调匀即可关火，再把刚才炒好的菜和番茄肉一起倒进锅里搅拌均匀，起锅欧啦！
1、沙茶酱一定要买汕头产的，那味道才正宗好吃，量可根据自己喜好；
2、粿条千万别炒太久，不然会粘糊糊口感不好。