叉烧酱蚝油红酒焖排骨

叉烧酱蚝油红酒焖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   以前大排做法总是用葱烤大排或者红烧大排，今天我换了一种做法。

2. 第2步.

   腌制大排前用嫩肉针先扎一下，扎孔分布要均匀。

3. 第3步.

   用叉烧酱、蚝油、糖、盐、黑胡椒碎、淀粉把大排腌制4小时以上。

4. 第4步.

   最好腌制过夜

5. 第5步.

   锅里放油把排骨放下去煎至两面变色，

6. 第6步.

   加红酒、白糖，用小火慢慢煨至入味，稍加一点老抽上色，老抽不能多，不然就有酱油味道了，现在这个排骨烧出来是一股叉烧肉的香味，吃口特别好！

7. 第7步.

   最后撒上葱段即可出锅装盘