玫瑰五仁馅

玫瑰五仁馅的做法
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玫瑰五仁馅的做法说明

约:590g左右

玫瑰五仁馅的食材和调料

核桃仁40g
葵花籽仁60g
腰果40g
西瓜子仁60g
芝麻40g
玫瑰糖10g
细砂糖80g
80g
高度白酒10g
植物油/色拉油30ml
糯米粉130g左右
玫瑰花5g

玫瑰五仁馅的做法步骤

  1. 第1步.玫瑰五仁馅的做法步骤 第1步

    不同的干果烤的时间可能不同,尽量将不同种类的干果分批烤熟,不要一起放入烤箱

  2. 第2步.玫瑰五仁馅的做法步骤 第2步

    西瓜子仁、葵花籽仁 放入烤箱,160度烤5分钟左右 烤出香味即可

  3. 第3步.玫瑰五仁馅的做法步骤 第3步

    腰果切碎 放入烤箱,160度烤8分钟左右 变色(微黄)即可

  4. 第4步.玫瑰五仁馅的做法步骤 第4步

    白芝麻放入烤箱,160度烤8-10分钟左右,烤到颜色发黄即可

  5. 第5步.玫瑰五仁馅的做法步骤 第5步

    核桃切碎 放入烤箱,160度烤8分钟左右

  6. 第6步.玫瑰五仁馅的做法步骤 第6步

    烤好的坚果仁冷却后,全部倒入盆中,加入细砂糖、玫瑰糖、白酒、植物油、水、玫瑰花瓣,搅拌均匀。 最后加入糕粉,然后揉成团,即成五仁馅。

  7. 第7步.玫瑰五仁馅的做法步骤 第7步

    做好的五仁馅盖上保鲜膜静置半个小时,如果不出现渗油、分离等现象,说明五仁馅就做成功了。

  8. 第8步.玫瑰五仁馅的做法步骤 第8步

    一直不喜欢五仁,,但是自己做的非常好吃,没有外面的怪味~ 偶然的一次尝试了苏式伍仁,,那个真叫绝配啊~ 超赞!

小贴士

加入糕粉的时候要注意,糕粉的用量根据实际情况可能会有所不同,不一定需要全部加入,只要揉好的五仁馅软硬程度合适就行了。


豪华五仁:杏仁 碧根果 开心果 白芝麻 葵花籽 腰果 蔓越莓 各50克,其他照旧。

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