1、猪皮过水，去油脂，加姜片水炖煮半个小时， 2、加萝卜继续炖半个小时，加少许盐 3、干辣椒用竹签串起来在明火上方烧到辣椒变黑，放凉。 4、辣椒捣碎。 5、辣椒里少许盐和葱，喜欢重口味的加点蒜蓉少许水。
