简直是奇迹啊!我终于烙出了小油饼。虽然水平不咋地,跟之前放了两天进垃圾桶比,真是欣慰阿。全部得益于Google的山西大爷“老马牌”烙饼。食谱也是出自他的做法。
和面:夏凉水冬温水,全靠一双筷子,和面三光
撒盐涂油撒面粉,卷起来切段。每个剂子拉长盘起来压扁擀开。 跟所有的油饼一个做法。
中火偏大火。 七成热锅偏一边,面饼挨锅底就翻面,翻面再翻面。饼抹油转转翻面,开始旋转了,十二到十五圈,翻面再转圈,熇熇饼边出锅啦。 高手马大爷一个饼1分钟。俺生手2分钟。