爆炒鸡胗

爆炒鸡胗的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胗切薄片，加入料酒，生姜，少许盐、生粉腌制半个小时。

2. 第2步.

   开大火，将葱姜蒜干辣椒孜然粉爆香，马上放入腌制好的鸡胗，加盐大火翻炒。

3. 第3步.

   稍微变色后，加水没过鸡胗，转小火。收汁差不多后加入青椒和其他调料继续转大火翻炒几下即可出锅。