我怕自己又忘了，记下来下次做的时候打开看看。
五花肉放冷水里煮，开了以后把水倒掉，肉拿出来洗干净，去除猪肉的骚味。
再把肉放回锅里，放黄酒、盐、酱油调味，加少量水淹没至肉的一半，盖上锅盖稍煮片刻。
水开后转小火，再放入蒜粒、糖。
锅里炖煮，一直烧到肉的油水出来为止。
- 最后收汁阶段，最好不要开盖，不要怕焦了粘底，只有这样油逼出来了，肉才不腻。:)- 蒜头的数量随各人口味，煮熟了的蒜粒吸入酱料的味道很赞。
