小时候在家的时候 爸爸总是炒给我吃 很怀念
滚水下面煮软煮熟 将面放入冰水中凉透 再盛入碗中
切少许葱 喜欢吃辣的 切点小红椒 不吃太辣可以不切红椒 如果想吃菜干 青菜什么 可以准备少许
肉用料酒 淀粉 酱油 香油 腌十分钟
锅内少许油烧热后放入剁椒（怕辣的放一勺即可）
剁椒炒香后放入肉片炒香，再放入青菜干，青菜干快熟时，放入面（或者河粉），搅拌均匀即可.
1、面一定要过凉水，要不然会粘一起！
2、面不能炒太久，要不然会粘锅！
3、有的酸辣椒不够咸，需要另外放盐和酱油！
4、肉一点要炒香才好吃！如果快粘锅，可以多放入点油！