南瓜是健康食品，鲜甜软糯，糖尿病人也可以食用，南瓜布丁是我的最爱，每次去恒隆都要到负一去买那里的南瓜布丁，今天买了一个新鲜的南瓜，回家切开瞬间鲜甜扑鼻，心血来潮自己烤个南瓜布丁。
南瓜去皮隔水蒸熟，弄成南瓜泥，与其它材料搅拌在一起，最后放入打好的鸡蛋夜，鱼胶趁热放入南瓜里，充分搅拌，待鱼胶融化，放在烤盘里，抹平表面。
烤箱预热160度，烤40分钟就可以了。
在网上找了很多方子感觉和我在恒隆买的不太一样，经过改良做了这个方子，健康，无奶油，减糖。南瓜味道浓郁，非常好吃又不担心发胖，无负担。奶粉起到增香的作用可以不放，喜甜的朋友可以多加些糖。真是好吃又健康。
