菜心是广东这边的家常菜，几乎每餐都能见到。做法简单颜色也好看！我们家是特爱吃，一般每次做菜心是最受欢迎的菜系。
香菇切好，蒜切末待用；
菜心洗净，凉干；
锅置火上少许猪肉烧热，（青菜用猪肉炒比较）煸香蒜末。
放入香菇，稍微炒一下；再加菜心，炒至断生；
加上适量蚝油和盐，稍微再加热一下，装盘即可。
