来自Chef Raymond的菜谱〜
是他儿时的回忆呢〜
不过有些太甜了，糖的分量减半了哦〜
任何人都能在10min中完成〜
＂当你快乐的时候，想吃巧克力
当你伤心的时候，需要吃巧克力
总之，身边永远要有巧克力〜＂
准备好材料〜
蛋白分离+隔水化巧克力
在蛋白里面加入柠檬 中档打到硬性发泡加入白糖 继续打发至细密绵软〜
把1／3蛋清倒入巧克力中 把混合物倒回2／3的蛋白中搅拌至完全融合
放入冰箱cool for 2 hours〜
分享给…… 最浓郁的爱
1。加入柠檬去腥+聚合蛋白
2。step4要快速搅拌不然巧克力会结块哦〜