豆豉腐皮

豆豉腐皮的做法步骤

1. 第1步.

   豆豉一小把，凉水轻轻涮洗2遍，去除晾晒过程中的浮尘和杂质

2. 第2步.

   葱姜蒜及辣椒切碎待用

3. 第3步.

   腐皮热水泡发20分钟后，清洗干净，沥去水分后切成丝待用。

4. 第4步.

   锅内烧热油，下葱姜蒜炝锅后，加入豆豉爆炒出香味

5. 第5步.

   放入腐皮丝翻炒均匀，加入适量蒸鱼豉油和鸡精，进行调味

6. 第6步.

   将青红辣椒丁入锅一起翻炒，熟透后起锅装盘即可。