为啥叫宫廷鸡蛋盒呢,因为宫廷里有很多剩菜…
馅料为昨晚剩的豆角土豆炖肉(做法见家常豆角土豆炖肉),剩菜炒热备用。
鸡蛋加盐加少许水,打匀。
锅中加油,倒入蛋液,等蛋变实后在一边加入馅料,把另一边蛋皮折过来包好馅料,装盘,加入香菜。
剩菜中的肉菜要切碎:)